Alto do Joa Rosé Trás-os-Montes 2019 - 75cl

C'est un grand Rosé différent des rosés «normaux», avec des caractéristiques de réserve, offrant une couleur rougeâtre et des arômes complexes et complets
En bouche, un vin sec où l'on remarque une légère douceur au début qui s'estompe donnant lieu à des saveurs plus douces et avec une certaine persistance.
il est parfait pour accompagner les aliments avec des saveurs différentes comme des sushis, Mulets, salades, et d' être une vigne gastronomique , il doit être servi entre 6 ° C et 8 ° C pour un maximum d'utilisation et dégustation.

Un vin de JOA ne se compose pas que de vignobles centenaires avec plus de vingt cépages différents.
Ce sont les hivers rigoureux et le soleil impitoyable de l'Alto Transmontano qui, sans donner une pause à la terre, l'obliger à libérer les meilleurs qu'ils ont à offrir nos raisins de schiste.
Á partir des raisins jusqu'au seul vin produit dans cette région, il y a une distance entre tradition et innovation. Entre la connaissance des générations et les meilleures pratiques œnologiques de la dernière génération.
Entre l'avenir et la mémoire préservée chez les habitants d'Aldeia de Parada: cœur, berceau et âme de Casa do Joa.

C'est pour tout cela qu'un vin de JOA est bien plus qu'un vin. C'est un souvenir vivant de cette terre et une véritable déclaration de notre amour d'en haut.

Viticulture 
- Centenaire vignes autonome à une altitude de 800 m au- dessus du sol de schiste et de grandes amplitudes thermiques dans la phase de maturation

VINIFICATION 
- Sélection d'environ 20 cépages différents de - processus de concassage de raisin lisse
- pré-macération et la macération de la peau suivie de saignée
- fermentation spontanée en fûts de chêne français de  500L
- vieillissement pendant 9 mois en fûts de chêne français déjà utilisés