Talamonti Tre Saggi Montepulciano d'Abruzzo 2015

Rouge rubis profond avec des tons violets. Notes complexes de baies sauvages encadrées par d'élégantes épices de chêne.
Cassis et cerise épicée enrobée de noisette et de café.
Parfait avec les viandes rouges, les gibiers et les fromages de chèvre affinés.

RÉGION DE PRODUCTION
Vignobles sélectionnés dans la commune de Loreto Aprutino, situés dans la zone de production DOC Montepulciano d'Abruzzo, sur les pentes du Gran Sasso.

CÉPAGE
Montepulciano d'Abruzzes 100%

SOL
Argile, légèrement calcaire. Altitude : 300 mètres.

TECHNIQUES DE FABRICATION
Produit exclusivement avec des raisins Montepulciano sélectionnés et récoltés à la main à la mi-octobre dans les vignobles de Talamonti, couvrant environ 25 hectares au cœur des Abruzzes au pied des collines du Gran Sasso. La séparation et le foulage des raisins et la fermentation alcoolique pendant 14 jours sont suivis d'une fermentation malolactique en fûts de chêne français (Allier et Troncais). Le vin vieillit en fûts de chêne français de 300 litres pendant douze mois. Ensuite, un processus de vieillissement en bouteille de 12 mois est appliqué.

CARACTÉRISTIQUES DE DÉGUSTATION
Rouge rubis profond avec des tons violets. Notes complexes de baies sauvages encadrées par d'élégantes épices de chêne.
Cassis et cerise épicée enrobée de noisette et de café.

PRODUCTION
30 000 bouteilles

GARDE
6 à 10 ans.

Parfait avec les viandes rouges, les gibiers et les fromages de chèvre affinés.